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　　廚房設計是指將櫥柜、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局，巧妙搭配，實現廚房用具一體化。

　　它依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養、烹飪習慣及廚房空間結構、照明結合人體工程學、人體工效學、工程材料學和裝飾藝術的原理進行科學合理的設計，使科學和藝術的和諧統一在廚房中體現得淋漓盡致。生產廠商以櫥柜為基礎，同時按照消費者的自身需求進行合理配置，生產出廚房整體產品，這種產品集儲藏、清洗、烹飪、冷凍、上下供排水等功能為一體，尤其注重廚房整體的格調、布局、功能與檔次。

　　設計要素

　　1、操作平臺高度：在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當您長久地屈體向前20度時，將對您的腰部產生極大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。

　　2、燈光布置：廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置，還有性能良好的抽油煙機一般也有燈光，對烹飪來說是足夠了。

　　3、嵌在櫥柜中的電器設備：新房的廚房設計中，可因每個人的不同需要，把相關廚房用具布置在櫥柜中的適當位置，方便開啟、使用。

　　4、廚房里的矮柜最好有抽屜：廚房里的矮柜最好做成有推拉式抽屜的，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30—40cm寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。

　　5、充分利用有效空間：吊柜與操作平臺之間的間隙，一般可以利用起來，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機、烤面包機等。

　　6、孩子的安全防護：廚房里許多地方要考慮到防止孩子發生危險。如爐臺上設置必要的護欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子，尖刀等器具應擺在有安全開啟的抽屜里。

　　7、能坐著干活：廚房里不少活是完全可以坐著干的，這樣可以使您脊椎得以放松，所以，為您自己設置一個可以坐著干活的附加平臺。

　　8、垃圾擺放：廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒，又隱蔽的地方。比如，在洗漱池下的矮柜門上，設一個垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜。

　　三原則

　　廚房設計三原則: 合理動線、注重細節、打造美觀

　　房是一個需要人性化的設計，因此，除了一些標準尺寸和高度，還可以根據使用者的身高量身定制廚房：

　　1 組水池的寬度不應過窄，水池最好與操作臺連在一起，而且水池上方的吊柜高度要精細測量，否則會增加勞動強度。

　　2 臺面的寬度與吊柜的寬度要講究比例，否則操作時會有碰頭的可能。而且吊柜的開啟方式最好是上掀柜門，方便實用。

　　3 底柜柜體的布置最好多選用抽屜，儲物較多，而且用起來一目了然，非常方便。

　　4 吊柜最好使用玻璃門或帶玻璃邊框的，可使不太大的廚房不會感到壓抑。

　　裝修注意事項

　　1、燈具

　　廚房的燈具宜采用防水燈具如防霧燈等，線路的接頭應嚴格用防水的絕緣膠布認真處理，以免水汽結露進入，造成短路，發生火災。廚房燈光需分成兩個層次：一個，是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。

　　2、慎選木制品

　　在廚房使用大量的木制品時，應注意廚房的通風與換風系統的完善，避免水汽長期聚留在地板與墻面上，使木制品開裂變形，甚至腐爛。

　　3、窗簾

　　廚房的窗簾選擇上應采用鋁合金烤漆鍍膜的百葉窗，盡量不使用布藝窗簾，避免在沾染油污后不易清理。

　　4、面積

　　合理面積應一般為 10平方米左右。還要保證廚房空間的自然采光和合理通風。廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣，就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。廚房面積若是小，則應該注意收納。

　　5、吊頂

　　廚房的頂面、墻面，宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。廚房的天花吊頂應考慮采用防水產品，即防水石膏板，耐水膩子及高性能的防水乳膠漆，這樣在美觀的同時，不至于造成使用上的不便。

　　6、瓷磚

　　墻面瓷磚的選擇應考慮室內光線的照射度，太亮與太暗的空間應采用啞光且色彩淡雅的瓷磚，避免造成光污染，形成視覺疲勞。地面瓷磚的選擇在考慮色彩與光澤以外，還應重視使用的舒適性，應選擇防滑的瓷磚，且接口要小，防止積藏污垢，要便于打掃衛生。不要使用馬賽克鋪地。以免滑倒摔傷，造成身體傷害。

　　7、收納

　　要充分利用空間，利用臺柜、吊柜等，而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。家具應盡量采用封閉形式，廚房里的矮柜最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺也較好。吊柜操作平臺之間的間隙可以用來放取一些烹飪中所需的用具。

　　8、油煙問題

　　抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，最容易產生麻煩，所以最好和櫥柜同時安裝。選購吸油煙機等家居用品時中式的比歐式的吸力更強。