?大型廚房設備炒爐炒菜時，鍋內盡可能不能有水份，因為鍋里有水份時最容易濺油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一點鹽,可以很好的防止濺油。
1.節能

2.安全

3.高效：加熱速度快，溫度可控！火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內會起火,炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！

4.環保:沒有燃燒廢氣、沒有燃燒煙塵排放、沒有噪音,沒有無功熱能排放,實現了清潔廚房、保護環境。

5.穩定：工作穩定，產品壽命長?；鹆Ψ€定。

6.舒適：人性化設計,操作方便，檔位調節開關,輕松方便，煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產品使用簡單方便， 整個廚房環境清涼舒適。