?餐飲廚房設(shè)備要經(jīng)常注意清潔，一旦細(xì)菌繁殖，不僅會(huì)影響食物的味道，還容易生病。酒店、餐廳、餐飲店等餐飲廚房設(shè)備的適用頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)家庭廚房設(shè)備的頻率，平息后還會(huì)損害餐飲廚房用品的壽命。
環(huán)境整潔的餐廳廚房不僅能保證料理的營(yíng)養(yǎng)健康好吃，還能確保員工在其中工作時(shí)更加溫暖。餐飲廚房設(shè)備的清潔殺菌消毒方法有很多種，下面介紹三種簡(jiǎn)單的方法。

1、蒸汽加熱消毒

把餐具按照大小洗干凈后放在干凈的大籠屜上，蓋上外部蓋子，把火蒸熟。水開(kāi)了再蒸20-30分鐘。采用自然冷卻法冷卻餐具。應(yīng)用時(shí)一定不能用臟毛巾擦拭。餐具被污染，再次成為傳染源。

2、生活消毒

餐具洗干凈后，放入大鍋內(nèi)，加入干凈的自來(lái)水，水的高度不要超過(guò)餐具。放入火煮沸后再煮30分鐘左右。當(dāng)然，冷卻后可以立即應(yīng)用。

3、使用太陽(yáng)紫外線消毒

太陽(yáng)光紫外線具有非常強(qiáng)的殺菌能力，在不能采用所述方式時(shí)，清洗餐具后，在炎天下曬40分鐘左右，即可發(fā)揮消毒殺菌的功效。燥時(shí)要注意不要被灰塵和蚊子污染。