?大功率電磁爐大家都有所了解，是專用于商用廚房里面的酒店廚房設備，很適合那種不能使用明火的商業廚房。在使用這種大功率的電磁爐的時候，有一些小技巧是大家不太了解的，主要就是為了更好、更安全的使用大功率的電器。
下面由酒店廚房設備小編來給大家講講商用電磁爐使用的小技巧，內容如下：

1、嚴禁在空罐中干燒。電磁爐的熱處理速度發展迅速，避免損壞電磁爐。

2、當鍋具從微晶玻璃可以進行控制面板數據方向移開時，不要直接用手去觸摸微晶玻璃面板，以被余熱免燙傷。

3、商用電磁爐的底部是進氣口。請保持清潔無雜物，避免吸入雜物。

4、電磁爐在使用前，請確認電磁爐工作能力上面可以進行分析有無鍋具，再合總閘。

5、在使用電磁爐時，不要關閉電源開關，以免損壞電源開關。切斷電磁爐電源，在確認電磁爐已停止工作，并且熱風機系統停止生產運行，然后通過主開關關閉電源。
 
6、為了更好地顯示當前使用的過程，不要屏蔽顯示屏。

7、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及其他大力進行震動。

8、玻璃陶瓷在使用過程中如發生斷裂，請立即停止使用，以免觸電。
 
9、不得使用以及底部嚴重變形、可能損壞微晶玻璃或主機的湯桶，不得在風機運行時將水沖入冷卻系統的風機，或將水沖入爐底回風口。

10、定期清潔入口過濾器，確保有效散熱。大功率電磁爐底部有企業附送的油脂過濾系統裝置，可以防止冷卻風扇吸入油脂，必須經常清洗。

11、注意培養兒童的看護以及可以防止兒童對器具的操作。

以上就是商用電磁爐使用時的一些小技巧，希望對大家有所幫助。