?1、廚房設計公司首先是地面設施：

廚房設計公司中餐廳廚房設計時大致可分為：熱菜廚房;冷菜廚房，面點廚房，另外還有肉類粗加工廚房，蔬菜粗加工廚房，水果間，與之配套的餐具清潔洗碗間，備餐間等。這些加工廚房之間必須要經過嚴密的合作才能夠保證工作的順利進行，一旦某一個環節出了問題，都會導致整個廚房動線失效，而導致重大的損失。
首先，熱菜加工廚房是中餐廚房的重點中的重點，因為任何的中餐都不會了少熱菜，沒有了熱菜也就不能夠稱為完整的中餐，因此熱菜加工廚房的成熟設計就顯得特別的重要。從食材原材料的進入加工成品的產出只有一條主動線，一個好的廚房設計會盡可能多地避免食物的交叉感染，而達到很好的安全標準。

當食材原材料從市場上購買回來后就會按蔬菜，肉類等分開進入倉庫進行分類存儲，分發到各個粗加工廚房，由粗加工廚房作初步的整理加工，然后根據工作的具體要求，將食材進行消毒后進入冷凍冷藏或是馬上送去其他廚房加工成為成品保鮮待用，熱菜廚房的更衣間也是很有必要的。

由于是在廚房內的換衣間，它能夠避免與外界的過多交叉接觸，從而減少外物的接觸感染可能，更好地保證成品食物的衛生安全標準，食材原材料的分類進入，也有利于廚師團隊更高質量高效率地工作。

2、廚房設計公司其次是地下排污設施：

這也算是廚房裝修中的一個重點，中餐廚房的地面經常有積水和雜物，雖然如此，但是由于現在的管理和加工程序更加成熟，這方面的也是做得越來越好了。

現在專業的下水道的溝篦子既能防鼠也最大限度地保持了中餐廚房內的衛生整潔，也能夠讓絕對多的污水雜物通過下水溝區進入下水道，從而保持地面的干凈整潔，而在廚房中安裝一些高壓洗地龍頭；

這些設施可以至少作90度的旋轉噴水，這樣就不會留下死角，能使污物污水干凈排放，而不會使這些垃圾滯留在下水道內，地下排污區的各個分區都朝主排污通道略微傾斜，以便于排出污物，而排污道都用不銹鋼是為了防止生銹；

以節約成本和減少之后的后續工作量，排污區在主要地會產生污物處延伸30也是為了保持地面的干凈干燥和整潔，這不光能夠提高衛生質量，還能夠更好地保護廚房工作者的安全，以免因為地面污物而摔倒受傷，對酒店來說，這也是減少成本的一點，這不只是酒店給員工的福利待遇，更是國家的相關衛生標準要求。