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全自動廚房設備使用制冰機（英文名：ice maker或ice machine）是一種將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備，采用制冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備后制造出冰。根據蒸發器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。
1、制冰機不宜放置于露天環境，最好安裝于安全清潔、通風良好的環境，且不要受到陽光的直射和雨淋。
2、制冰機不能靠近熱源，使用環境不能低于5℃，不高于40℃，以免溫度過高影響冷凝器散熱，達不到良好的制冰效果。
3、制冰機應安裝與平穩的平臺上，并調整機器底部的地腳螺釘來保證機器放置水平，否則會導致不脫冰及運行時產生噪音。四周應留有空間，為了便于散熱，機器左邊右邊及后空間不能小于150mm。
4、制冰機應使用規定的符合國家標準的獨立電源，電源應確保可靠接地，并配備熔斷器及漏電保護開關等，電壓波動不得超過額定電壓的±10%。
5、制冰機應使用符合當地飲用水標準的水源，并安裝過濾器等，以去除水中雜質，避免堵塞水管，污染水槽和冰模并影響制冰性能。水溫最低2℃，最高不超過35℃，水壓最低0.02Mpa、最高0.8Mpa。
6、制冰機必須兩個月旋開進水軟管管頭，清洗進水閥濾網，避免水中砂泥雜質堵塞進水口，而引起進水量變小，導致不制冰。雖然制冰機每次制冰過程結束時，都會把水槽里經過冷卻過的余水排掉，以達到清洗效果，這樣能有效的減少蒸發器和水循環系統內的水垢產生，但一般六個月左右，也要用制冰機清洗劑和消毒劑對分水管、水槽、儲冰箱及擋水板進行清洗消毒，并漂洗干凈，清洗過程中產生的冰塊不能食用。長期不使用時，應清洗干凈，并用電吹風吹干冰模及箱內水分，放在無腐蝕氣體及通風干燥的地方，避免露天存放。
8、搬運制冰機時應小心輕放，防止劇烈震動，搬運斜度不能小于45度，經過長途運輸后，制冰機應放置2-6小時后方能開機制冰。