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天廚廚具

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2021-01

廚房排煙系統設計原則有什么？

廚房排煙系統設計原則有什么？

一、廚房排煙系統設計原則1、抽油煙機的管道盡可能短，長度不得超過1.5米;若是長度超過1.5米后，將會噪音超標、排煙能力下降。2、煙道只能裝一個彎頭，也就是抽油煙機出口由垂直煙道變為水平煙道。3、通風位置盡可能高，風道同樣是越短越好，減少管道阻尼噪音。

2021-01

廚房設計過程中有哪些要素？

廚房設計過程中有哪些要素？

廚房設計過程中有哪些要素？廚房設計是指將櫥柜、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局，巧妙搭配，實現廚房用具一體化。它依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養、烹飪習慣及廚房空間結構、照明結合人體工程學、人體工效學、工程材料學和裝飾藝術的原理進行科學合理的設計，使科學和藝術的和諧統一在廚房中體現得淋漓盡致。

2021-01

食堂廚房工程如何做好消防安全管理措施？

食堂廚房工程如何做好消防安全管理措施？

1、食堂廚房工程要加大對商用廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應的消防安全管理制定。2、對廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄露。如發現燃氣泄露首先關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

2021-01

廚房設備主要分類有哪些？

廚房設備主要分類有哪些？

廚房設備主要分類有哪些？廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

2020-11

食堂商用廚房工程設計標準和注意事項

食堂商用廚房工程設計標準和注意事項

中小學校食堂的設計規范和飯店、酒店的廚房設計規范都是一樣的。下面咱們來介紹一下食堂商用廚房工程的通用設計規范和標準，還有設計時的注意事項吧！一、食堂廚房設計規范和標準食堂廚房設計需要遵守商用廚房的一般規范和標準，以及國家和地方的衛生防疫和消防等相關要求，如《餐飲建筑設計規范》、《冷庫設計規范GBJ72-84》、《給水排水設計手冊》、等設計規范，《城市規則與食品衛生監督機構的要求》《燃氣用具類標準G

2020-11

商用廚房工程要如何設計

商用廚房工程要如何設計

現在的商用廚房工程有幾種情況：首先是新建或改造廚房時，片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設備的維修工。其次是不論自家飯店賣什么風味的產品，其設備都選配粵

2020-11

商用廚房工程有什么配套設備

商用廚房工程有什么配套設備

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。那么商用廚房工程有什么配套設備呢？天廚帶您了解一下。首先大家要了解的是什么是商用廚房配套設備。商用廚房工程配套設備，是指商用廚房在籌建時，采購的商用廚房設備、配合廚房設備的土建及水電項目，以及廚房完工后采購的廚具用品。1、商用廚房工程配套設備-廚房設備送排風系統：油煙凈化器、排煙風機、風柜、防火閥等；制冷設備：冰箱、冷庫、展示柜等；面食設備：面

2020-11

商用廚房工程有什么優勢

商用廚房工程有什么優勢

廚房種類從兩大類來分有分為家用廚房和商用廚房，商用廚房主要用于商業廚房，所以在設計上的要求是比較高的，最好有專業的廚房工程來設計滿足客戶的不同需求，下面天廚小編帶你來了解一下商用廚房工程有什么優勢。什么是商用廚房工程？商用廚房工程是為星級酒店、酒樓、餐廳、學校、醫院、工廠、企業單位員工飯堂、食堂等廚房設計、廚房設備采購、安裝和售后維修等服務。商用廚房工程有什么優勢？一、節省預算費用：也許很多人覺得

2020-11

商用廚房工程包括哪些方面

商用廚房工程包括哪些方面

商用廚房工程里包括了廚房設計、廚房設備采購、廚房設備的安裝和廚房設備的售后，這一套的商用廚房設備設施叫做商用廚房工程。1、策劃：做廚房工程的第一步是工程策劃，這涉及到餐飲類型的具體定位，看你經營的餐飲項目是什么，具體是酒店、飯店、還是中央廚房，根據具體的餐飲類型定位來策劃。因為酒店廚房工程和食堂、中央廚房工程是不一樣的，所以具體類型的方案也是不一樣的。2、設計：第二步是設計，按照客戶的要求，展開商

2020-11

商用廚房工程包含什么

商用廚房工程包含什么

廚房工程一般是指商用廚房工程，家用廚房的設計一般不稱為廚房工程。所以這篇小文，小編就給您介紹一下商用廚房工程包含哪些。1、商用廚房工程包含酒店、飯店、食堂、中央廚房這四大類廚房的廚房土建施工和廚房裝修施工。廚房土建施工方面包含廚房的墻面、水路、電路、燃氣管路、消防、暖通等。廚房裝修施工方面包含墻面貼磚、地面貼磚處理，門窗的安排，還有吊頂和燈具等，甚至嚴格地說，廚房的吧臺和廚具設備的設置都屬于裝修的

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